农村地广物博，尤其是野草野果什么的最多最丰富，这些农村独有的宝贝，味道鲜美，口感丰富，深受当地原住民的喜爱，尤其是小孩子，小编还记得以前小时候，经常和小伙伴们放学后跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那时候农村娃最美味的零食，在农村众多的野菜野果中，农村有一种野草叫“晒不死”，治“恶疮”效果不错，农村到处都是。这菜就是马齿笕，为什么老农会管马齿笕叫晒不死呢？因为马齿笕生命力相当的顽强，喜高温、耐旱、具向阳性，一般情况下是怎么晒，它都能顽强的存活下来，因此而得名。营养价值很好，而且吃起来略酸，口感很好。据资料记载，马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。不论是凉拌生吃，还是炒着吃，风味都俱佳，常吃还能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。马齿苋最大的功效是治疗大肠经的疾病，痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘,尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。将新鲜马齿笕克，把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁，涂在恶疮处就行了，基本2周就可以恢复了。据现代医学发现，马齿苋中含有微量元素硒，硒近些年因为有极佳的抗癌性，受到各界人群的追捧，经常喝马齿苋煮水可以抑制化学致癌物引起的癌症，而且马齿苋含有丰富的维生素E，维生素E可以降低化学制剂的致癌性，防止细胞受放射性元素影响发生细胞癌变的情形。生活中常喝马齿苋泡的水，还可以降压。因马齿苋里具有多量钾离子，钾离子可以直接作用血管壁，提高血管壁扩张力，减低动脉管壁增厚。长时间使用马齿苋，血压便会慢慢降下来，令身体恢复健康。故，马齿苋很适宜高血压人群服用。马齿苑的茎是红色圆柱形的，叶子肉质肥厚，很好辨认。春夏季节，菜市场也有新鲜的马齿苋出售。如果你找不到新鲜的，可以到中药房去购买干品，农村采摘也很方便，基本到处都是。
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