被列为上海市重大公共卫生服务项目的“上海市社区居民大肠癌筛查”启动至今已达两年，日前最新批露的统计数据显示，在累计筛查的万人群中，共发现大肠癌高危对象34万人，其中9.4万人接受肠镜检查，共检出大肠癌例；同时，还检出了大肠息肉1万余例，这其中60%有癌变风险。据介绍，在上海居民常见恶性肿瘤中，大肠癌（包括结肠癌和直肠癌）发病增速最为显著。上世纪70年代初至今，本市肠癌发病率从常见恶性肿瘤的第6位上升到第2位，市区发病率从12/10万增长到目前的59/10万。在过去50年间，上海大肠癌发病率增长了5倍多。来势凶猛的大肠癌有没有办法预防呢？有，那就是管住嘴巴。医院大肠外科主任蔡三军教授就透露，大肠癌高发与大都市的生活饮食结构息息相关。具体到上海而言，这里的饮食结构有什么问题呢？简而言之，就是吃得太多、吃得太好。沪上本帮菜讲究“浓油赤酱”，偏爱甜食，很容易造成脂肪、糖分、盐分、油脂摄入过多。大都市生活节奏快，社交应酬多，回家吃饭少。调查数据显示，上海也是市民回家吃饭最低的城市之一。上饭馆吃饭，同样存在饮食不健康的问题。满桌荤菜，极少蔬菜水果，吃饭期间很容易抽烟喝酒，而且很多人在饭局上不吃谷物主食，只吃菜喝酒。这些饮食习惯，都非常容易诱发大肠癌。上海作为国内数一数二的大都市，汇集了全国乃至全世界的美食，催生了遍地“吃货”。“吃货”对于搜集美食的狂热，更超出一般的普遍市民。“浓油赤酱”的本帮菜，以及诸多的社交饭局，已经使很多人的身体健康亮起了红灯，而这些热爱美食的“吃货”，更可能被大肠癌“盯上”。大肠癌也被人戏称为“富贵病”。意指物质富裕、生活水平提高之后，人们吃得越来越多、越来越好、越来越精，结果就导致了大肠癌高发。在现代社会，营养过剩是普遍的社会问题，同时又伴随着普遍的营养不均衡。即一方面是高脂、高糖、高盐、高热量的过度摄入，另一方面，是优质蛋白、蔬菜水果中富含的维生素、纤维等物质的摄入不足，两者叠加在一起，给人们造成了普遍的健康问题。像上海这样的大都市，由于经济发达、生活便利，更是加剧了饮食失衡，从而导致营养失衡和疾病高发。像大肠癌这样的慢性病，积极预防的效果远比发病之后的治疗好得多。预防的不二法宝：就是管住自己的嘴，不要当“嗜吃如命”的吃货。
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